+- Форумы (//forum.pets-info.ru)
+-- Форум: Человек, этика и природа (//forum.pets-info.ru/forum-58.html)
+--- Форум: Вегетарианское кафе (//forum.pets-info.ru/forum-115.html)
+--- Тема: Список замены продуктов (/thread-606.html)
Список замены продуктов - Мурзик - 25-02-2011
Если вы вегетарианец, или любой другой человек, желающий стать веганом, но у вас по каким-то причинам не хватает сил или желания отказаться от привычных вам блюд, вы можете использовать веганские замены к любым невеганским продуктам. Ниже приводятся замены, которые вы можете использовать в любых (не веганских) рецептах, чтобы постепенно приобщиться к здоровому питанию:
Мясо, рыба, птица: Соевое мясо, фасоль, грибы, авокадо, баклажаны. Подойдут любые, богатые белком продукты.
Коровье молоко: Соевое, кокосовое, рисовое молоко.
Яйца: Бананы, авокадо, картофель.
Сливочное масло, животный жир: Растительное масло, растительный маргарин.
Сыр: Тофу, а к тофу можно добавить пищевые (не пекарские!) дрожжи, тогда получится сырный вкус.
Мед: Варенье, кленовый сироп.
Желатин: Пектин, агар-агар
Источник
В этой теме ведется только список продуктов, заменяющих животные продукты на растительные. Без флуда.
Список будет постоянно пополняться.
RE: Список замены продуктов - IraLog - 17-11-2013
Большая и подробная таблица на тему, чем заменить яйца в выпечке и других блюдах: http://www.orangekitchen.ru/zameniteli-yaic-v-vegetarianskoj-kuxne/. Я как вегетарианка часто пользуюсь.