Салатики

[Оля]

Зеленые листья салата(шпинат, полевой салат и салат фризе)почистить, тщательно помыть и обсушить. порезать или нарвать крупными кусками ,положить в миску. для заправки возьмите 100гр свежего овечьего сыра, 50гр йогурта, 1 ст.ложу оливкого масла, 1 ст.ложку лимонного сока, соль и перец и смешайте в мисочке до получения однородной массы. 200гр крупных шампиньонов протрите салфеткой дочиста. нарезать тонкими дольками.выложить грибы на сковороду и жарить, пока не выкипит жидкость. приправьте солью, перцем и 1/2 прованских трав. выложите заправку в салат. сверху положите горячие грибы и подавайте.