20-10-2010, 20:27
(Последний раз сообщение было отредактировано 20-10-2010, 21:12 пользователем kornika.)
Салат со свеклой и сыром
Ингредиенты
500 гр свеклы
100 г твердого сыра (я люблю в салатах использовать сыр "Российский)
1 зубчик чеснока
майонез
соль по вкусу
Рецепт приготовления
1. Свеклу отварить до готовности (чтобы она стала мягкой).
2. Сыр натереть на терке.
3. Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке.
4. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
5. Добавить сыр, перемешать.
6. Заправить майонезом, посолить.
Лучше дать настояться час-другой, но можно кушать и сразу.
Приятного аппетита!
Баклажановая закуска http://www.say7.info/cook/recipe/482-Zakuska-iz.html
Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г помидоров
3-4 ст.л. кукурузы
150 г лука
200 г болгарского перца
зелень
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
1. Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
2. Посолить, оставить на 30 минут.
3. Затем промыть в холодной воде и слегка отжать.
4. Лук мелко покрошить.
5. Обжарить лук на растительном масле.
6. Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
7. Помидоры нарезать кубиками.
8. Зелень мелко покрошить.
9. Болгарский перец почистить, нарезать кубиками.
10. Перемешать баклажаны, помидоры, перец, кукурузу, зелень.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец. Можно готовить без кукурузы или без перца.
Приятного аппетита!
Чем можно заменить яйцо при выпечке?
Январь
9
Существует множество рецептов, которые можно изменить так, чтобы их смогли включить в свой рацион вегетарианцы.
Как выбрать рецепт
Прочитайте рецепт и определите соотношение яиц и муки. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.
Как изменить рецепт
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным.
При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:
2 ст. л молока
½ ст. л лимонного сока
½ ст. л соды
Либо:
2 ст. л молока
¼ ч. л пекарского порошка или разрыхлитель (см. по инструкции к разрыхлителю)
Так же яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.
При приготовлении кексов с сухофруктами замените каждое яйцо:
1 ст. л кукурузного крахмала
2 ст. л воды
По материалам: Синтия Стаммерс, «Печем без яиц»
Ингредиенты
500 гр свеклы
100 г твердого сыра (я люблю в салатах использовать сыр "Российский)
1 зубчик чеснока
майонез
соль по вкусу
Рецепт приготовления
1. Свеклу отварить до готовности (чтобы она стала мягкой).
2. Сыр натереть на терке.
3. Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке.
4. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
5. Добавить сыр, перемешать.
6. Заправить майонезом, посолить.
Лучше дать настояться час-другой, но можно кушать и сразу.
Приятного аппетита!
Баклажановая закуска http://www.say7.info/cook/recipe/482-Zakuska-iz.html
Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г помидоров
3-4 ст.л. кукурузы
150 г лука
200 г болгарского перца
зелень
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
1. Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
2. Посолить, оставить на 30 минут.
3. Затем промыть в холодной воде и слегка отжать.
4. Лук мелко покрошить.
5. Обжарить лук на растительном масле.
6. Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
7. Помидоры нарезать кубиками.
8. Зелень мелко покрошить.
9. Болгарский перец почистить, нарезать кубиками.
10. Перемешать баклажаны, помидоры, перец, кукурузу, зелень.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец. Можно готовить без кукурузы или без перца.
Приятного аппетита!
Чем можно заменить яйцо при выпечке?
Январь
9
Существует множество рецептов, которые можно изменить так, чтобы их смогли включить в свой рацион вегетарианцы.
Как выбрать рецепт
Прочитайте рецепт и определите соотношение яиц и муки. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.
Как изменить рецепт
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным.
При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:
2 ст. л молока
½ ст. л лимонного сока
½ ст. л соды
Либо:
2 ст. л молока
¼ ч. л пекарского порошка или разрыхлитель (см. по инструкции к разрыхлителю)
Так же яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.
При приготовлении кексов с сухофруктами замените каждое яйцо:
1 ст. л кукурузного крахмала
2 ст. л воды
По материалам: Синтия Стаммерс, «Печем без яиц»